Costureiras podem costurar todos os tipos de roupas, acessórios estofados e diversos outros produtos. Alfaiates geralmente apenas fazem e alteram roupas sob medida. Eles se especializam em trajes formais e peças de vestuário para ocasiões especiais, como casamentos.
Há quem diga que alfaiataria, são peças de roupas ou tecidos específicos, mas na verdade, a alfaiataria é um estilo de corte, que inclusive, pode ser feito em diversos modelos ou tecidos, sendo assim, o que determina que a roupa é de alfaiataria, são os cortes usados para a sua confecção!
Uma peça de alfaiataria significa que é uma peça estruturada, de corte mais reto e ajustado, feita com tecidos mais estruturados, secos, com caimento impecável, elegante e social. Não há fluidez nas peças de alfaiataria.
A alfaiataria é um trabalho feito há séculos, particularmente dotado de técnicas e saberes perpetuados pelos alfaiates, e por isso, muitas pessoas usam o termo alfaiataria para se referir àquelas roupas que têm um corte refinado, são bem alinhadas e elegantes e uma modelagem bem alinhada, parecendo ter sido feitas sob medida.