É interessante que você defina qual estilo de cerveja gosta de beber, ou seja, qual a cerveja que você gostaria de experimentar ou mesmo oferecer para os seus amigos ou familiares. Com essa ideia já definida na sua cabeça, com certeza fica mais fácil escolher qual o estilo ideal você vai produzir. Até porque não adianta você escolher um estilo mais fácil, pois mesmo que realize todo o processo corretamente, se não for um estilo de cerveja que você gosta de beber, dificilmente ela vai agradar o seu paladar.
Para você cervejeiro iniciante, que tem pouca ou nenhuma experiência no assunto, o ideal é que comece fabricando uma cerveja com do tipo ALE. Deixe as cervejas do tipo LAGER para depois, quando tiver mais experiência, pois elas são um pouco mais de difíceis de produzir.